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天然抗菌 – 黑莓汁?!
Food Control 一期刊的近期研究,指出黑莓可抑制生長的食源性致病菌,如大腸桿菌、沙門氏菌和李斯特氏菌的天然抗菌性能,並可用來作為天然抗菌食品加工中使用,對食源性細菌病原體以及有益細菌的生長促進劑,特別是乳酸菌…

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遠離燈光 睡眠更好
Sleep Medicine一期刊在近期研究指出:開著燈或電視睡覺,不僅會導致淺睡眠與頻繁的覺醒,這是因為大腦活動水平受到影響,導致慢性睡眠質量差,精神和身體機能和健康是不利的…

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吃優格 抗憂鬱症?!
近期研究指出,某些益生菌可以緩解焦慮和臨床憂鬱症的症狀。由於腸道微生物平衡,可能會改變調節炎症反應,進而可能調節的情緒和行為,因而打開新的治療憂鬱症的可能性…

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吃巧克力 享瘦 非夢事
Nutrition期刊發表的一項西班牙研究人員研究,在1500名12至17歲來自9個歐洲國家的青少年,每天吃42.6克巧克力有較低的BMI,主要是有更多的熱量與體力,更能促進新陳代謝而消耗脂肪…

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Elsevier ePaper | Dec, 2013

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